Augustus op FRED

Augustus komkommertijd? nou nee want die hebben we niet ;-)
Het zijn wel stille(re) tijden op FRED, veel mensen zijn op vakantie en onze stadstuin ligt er rustig bij. Als we er zijn genieten we daar dan ook heel erg van. Veel groenten zijn nu klaar om te oogsten en naast dat ze er prachtig uitzien wordt er goed van gesmuld!

Op naar de Buytenhof....

Een paar weken terug zijn we met het tuinteam op de fiets gestapt voor een uitstapje naar De Buytenhof http://www.debuytenhof.nl/
Een hele leuke plek waar je zo een paar uur zoet bent. Naast de zorgboerderij is de Buytenhof een plek waar je je eigen bloemen kunt plukken, winkelen in de boerenwinkel, lunchen of thee drinken in de theeschenkerij, wandelen door de moestuin, zelf bloemen plukken, kortom een plek net buiten Rotjeknor die de tocht (45min fietsen)meer dan waard is!

Recept: (Crooswijks) Salie-Pompoenbrood

Dit is niet alleen een beauty (al zeg ik het zelf), het is een heerlijk hartig broodje bijvoorbeeld voor bij de soep of salade, van betaalbare ingrediënten en zeer eenvoudig te bereiden!

40 gram zachte plantaardige (bijvoorbeeld soya)boter in blokjes
+extra om in te vetten
300 gram pompoen, geschild en in stukjes.
2 eetlepels olijfolie
450 gram zelfrijzend bakmeel
1 theelepel zout
60ml soyamelk
Blaadjes van 2 takjes verse salie, fijngehakt
Bloem om te bestrooien
8 mooie salie blaadjes
eventueel een snufje peper

Verwarm de oven voor op 225 graden. Vet een bakblik in met boter. Schep de pompoenblokjes om met 1 eetlepel olie en rooster ze op het bakblik in de oven in circa 15 minuten gaar. Zet de oven op 190 graden. Doe de blokjes in een kom en laat even afkoelen. Zeef het bakmeel met het zout in een andere kom. Wrijf er met de vingertoppen de boter door zodat er een kruimelig mengsel ontstaat. Pureer de pompoen met de staafmixer glad. Roer de soyamelk erdoor. Roer de fijngehakte salie goed door het pompoen mengsel eventueel met wat peper voor wat pit. Meng het pompoenmengsel door het bakmeel en vorm het snel samen tot een samenhangend deeg. Bestrooi het werkoppervlak met bloem en kneed het deeg een paar keer door tot het soepel wordt. Vorm er een platte bol van en maak met een scherp mes kerven in het deeg zodat er acht parten ontstaan. Haal de mooie salieblaadjes door de olijfolie en druk in elk part een blaadje. Bak het brood op een met bakpapier bekleed bakblik in circa 30 minuten in het midden van de oven gaar...et voila, Bon appetit!


* Ik heb voor een 100% plantaardig recept(en biologische ingrediënten) gekozen omdat ik daar 100% achter sta:
Lekker, licht verteerbaar en goed voor mens, dier en milieu!

2 juli 2011 Roeien met de riemen die we hebben...

Helaas hebben we te maken met wat kleine vandaaltjes op FRED. Onze Aardappelplanten (42 in totaal) zijn allemaal uit de tuin getrokken. Heel vervelend dat we toch de nadelen van deze open ruimte op deze manier moeten ervaren. Onze positieve houding komt onder druk te staan op deze manier. We willen zaaien en oogsten samen en met de buurt op deze plek: De oase van groen in hartje Crooswijk...maar is het nog wel leuk op deze manier?! We hebben allemaal veel plezier in het tuinieren en besluiten toch vrolijk verder te gaan. Het aardappel veld wordt omgespit en er worden binnenkort nieuwe gewassen gezaaid.We zullen moeten roeien met de riemen die we hebben en eventueel kijken naar andere mogelijkheden om dit soort gedrag tegen te gaan. De tuin is er immers door de buurt en voor de buurt!

Zaterdag 28 mei

Alles komt op...
Nu is het leuk, je kunt precies zien wat waar gezaaid is.
We hebben nu ook bloemen gezaaid voor een prachtig geurende FRED in juni, juli, augustus en hopelijk nog veel langer.
Ons werkhok wordt steeds netter en ordelijker door dat we er gevonden rekken en bakken in zetten met ons tuingereedschap erin.
Ook afgelopen zaterdag hebben we weer heerlijk gesmuld want er kon namelijk spinazie, rucola en radijsjes geoogst worden.
Kortom het gaat goed met FRED, de grond is helaas redelijk arm maar de gewassen groeien (misschien iets langzamer) en smaken heel lekker!

John Blaak is bij ons langs geweest om aandacht te geven aan het Frederikshof zie: http://www.verborgenkwaliteitenvancrooswijk.nl/www.verborgenkwaliteitenvancrooswijk.nl/start.html

Zaterdag 21 Mei

Wat een zalig weer om te stadstuinieren vandaag. We hebben weer wat gezaaid en mooie verfroerstokjes neergezet met de plantnamen erop, bloemen besteld om met de kinderen te zaaien komende week, gebrainstormd over alle verdere mogelijkheden die deze plek biedt. Als toetje kregen we van de buurman nog zes Cherrytomatenplantjes, buurman bedankt!
De eerste lichting spinazie is geoogst en thuis gelijk door ons opgesmikkelt...ik heb er een salade van gemaakt met kikkererwten, zongedroogdetomaat, walnoot, olijfolie en wat citroensap. Heerlijk genieten!

Zaterdag 14 Mei

Het is al heerlijk zonnig geweest deze lente, en daar plukken we straks de vruchten van! Eerst nog even door met zaaien...bonen-rekken maken, onkruid wieden, schoffelen en veel...heel veel beregenen want het is droog!